AGENCE PARISIENNE DU CLIMAT | Bande Dessinée “Concilier préservation de la biodiversité et urbanisme à Paris”

AGENCE PARISIENNE DU CLIMAT | Bande Dessinée “Concilier préservation de la biodiversité et urbanisme à Paris”

Pôle Biodiversité

AGENCE PARISIENNE DU CLIMAT | Bande Dessinée “Concilier préservation de la biodiversité et urbanisme à Paris”

Découvrez comment concilier biodiversité et urbanisme grâce au compte-rendu dessiné du Café Climat de l’Agence Parisienne du Climat.

L'essentiel

Samedi 14 mai
Dimanche 15 mai

  • Parvis de l’Hôtel de Ville de Paris
  • 11:00 – 18:30
TERRAVOX | Les serials trieurs – Réalité Virtuelle

TERRAVOX | Les serials trieurs – Réalité Virtuelle

Pôle Biodiversité

TERRAVOX | Les serials trieurs – Réalité Virtuelle

Venez découvrir ce jeu de réalité virtuelle en immersion dans un centre de tri. Vous avez 3 minutes pour jeter dans la bonne poubelle un maximum de déchets qui arrivent sur le tapis roulant.

L'essentiel

Samedi 14 mai
Dimanche 15 mai
Lundi 16 mai
Mardi 17 mai

  • Parvis de l’Hôtel de Ville
  • Samedi et dimanche 11:00 – 18:30
  • Lundi et mardi 09:00 – 17:00 (scolaire)
INRAE  | Qu’est-ce que le goût ?

INRAE  | Qu’est-ce que le goût ?

Pôle Biodiversité

INRAE  | Qu’est-ce que le goût ?

Les aliments et les boissons que nous consommons contiennent de nombreuses molécules ou « substances chimiques » responsables de leur « goût ». Lorsque nous mettons un aliment en bouche, certaines de ces molécules sont détectées par les bourgeons du goût, des petites structures qui se trouvent dans nos papilles gustatives, ces petites bosses qui tapissent notre langue. Les bourgeons du goût envoient alors un message au cerveau et c’est ainsi que nous percevons les saveurs de ce que nous mangeons : sucré, salé, acide, amer, ou umami.

Mais notre bouche communique aussi avec notre nez. Ainsi, quand nous mangeons un aliment, ses molécules aromatiques volatiles sont libérées et remontent par l’arrière de notre gorge jusqu’aux fosses nasales où elles stimulent les récepteurs olfactifs. Notre odorat joue donc un rôle déterminant : sans lui on ne pourrait pas distinguer le « goût » d’une pomme du « goût » d’un oignon.

Certaines molécules activent notre système trigéminal, formé par le trijumeau, un nerf qui se divise en trois branches dans la bouche, le nez et les yeux. C’est lui qui nous permet de détecter le piquant de la moutarde, le pétillant d’une boisson gazeuse ou le brûlant des piments. Vous pleurez quand vous épluchez un oignon ? C’est encore lui qui, stimulé par les molécules volatiles de l’oignon, alerte vos yeux de la présence d’une molécule irritante et vous donne l’ordre… de pleurer !
Alors quand on parle de goût, cela correspond à la fois à la saveur, à l’arôme et à la composante trigéminale de l’aliment.
Venez découvrir ou redécouvrir la flaveur des aliments à travers des dégustations.

L'essentiel

Samedi 14 mai

  • Parvis Hôtel de Ville de Paris
BOOMFOREST | Nature sauvage en ville : impossible ? Déambulation curieuse à la recherche des formes de nature qui résistent en ville

BOOMFOREST | Nature sauvage en ville : impossible ? Déambulation curieuse à la recherche des formes de nature qui résistent en ville

Pôle Biodiversité

BOOMFOREST | Nature sauvage en ville : impossible ? Déambulation curieuse à la recherche des formes de nature qui résistent en ville

Une balade de 30 à 45 minutes à proposer à différents moments de la journée, qui débute et se termine au FIM, pour aller à la rencontre des espaces de nature en ville. L’idée est d’interroger les gens sur notre rapport à la nature en ville, aux espaces de friches ou de jeux qui nous entourent.

L'essentiel

Samedi 14 mai
Dimanche 15 mai

  • Parvis de l’Hôtel de Ville de Paris
  • Samedi et dimanche 11:00 – 18:30
E-GRAINE IDF | Une espèce vous manque et tout est dépeuplé

E-GRAINE IDF | Une espèce vous manque et tout est dépeuplé

Pôle Biodiversité

E-GRAINE IDF | Une espèce vous manque et tout est dépeuplé

Comment fonctionne une chaîne alimentaire ? Comment se rendre compte de la fragilité d’un écosystème ? Venez le découvrir et trouver des moyens d’agir pour préserver la biodiversité grâce à ce jeu collectif !

L'essentiel

Samedi 14 mai

  • Parvis de l’Hôtel de Ville de Paris
  • Samedi : 11:00 – 18:30

LANDESTINI | Devenez des champions de l’alimentation durable et de la biodiversité !

LANDESTINI | Devenez des champions de l’alimentation durable et de la biodiversité !

Pôle Biodiversité

LANDESTINI | Devenez des champions de l’alimentation durable et de la biodiversité !

Participez au quiz ! À travers des questions ludiques, faites le lien entre votre assiette et la nature.

L'essentiel

Samedi 14 mai

  • Parvis de l’Hôtel de Ville de Paris
  • Samedi 11:30 – 18:30